香箱ガニ

12月 27,2023今日の絶景

ずわい蟹のメスを石川県では「香箱ガニ」といいます。

小さいカニですが、味噌や内子にコクがあり、外子のプチプチ食感がたまりません♡

11月~12月頃と漁期が限られているため、わずかな期間しか食べられないカニです!

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