香箱ガニ
12月 27,2023今日の絶景
ずわい蟹のメスを石川県では「香箱ガニ」といいます。
小さいカニですが、味噌や内子にコクがあり、外子のプチプチ食感がたまりません♡
11月～12月頃と漁期が限られているため、わずかな期間しか食べられないカニです！
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